# French Dip

Receta de un French Dip, uno de los bocadillos más suculentos del mundo, un clásico estadounidense.

- Total time: 1 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg sal
- 1.5 kg caderas de ternera
- 1 aceite
- 1 cebolla
- 1 mantequilla
- 1 cucharada harina de trigo
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 tomillo fresco
- 1 vino blanco
- 1 salsa inglesa
- 1 litro caldo
- 1 panecillo con queso

## Instructions

1. Salar 1,5 kg de cadera de ternera y dejarla reposar en la nevera al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
2. Marcar la carne en una sartén caliente con abundante aceite hasta que esté bien dorada.
3. En la misma sartén añadir una cebolla picada en juliana, una nuez de mantequilla, sofreírla hasta que tenga un aspecto determinado.
4. Añadir una cucharada de harina de trigo, otra de concentrado de tomate y tomillo fresco. Tostar un minuto.
5. Añadir vino blanco, reducir. Colocar la carne encima y meterlo en un horno poco caliente a 100 grados, una hora o hasta que registre 50 grados en el centro.
6. Dejar reposar la carne una horita.
7. Añadir salsa inglesa y un litro de caldo a las cebollas y reducir a la mitad.
8. Cortar la carne en el sentido contrario a las fibras para que sea más tierna.
9. Untar el panecillo con queso, colocar la carne y el caldo por encima.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- horno
- termómetro de cocina

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeFG4NV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9263a32a-0124-4669-b0ce-6686d80aab19
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt