# Lentilles crémeuses

Une recette de lentilles bien crémeuses avec des condiments et du lard fumé, parfaites à déguster avec du riz.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- un peu huile
- lard fumé
- graines à roussir
- oignon
- piment végétarien
- persil
- ail
- cive
- thym
- 1 feuille de laurier
- 450 g lentilles
- 1 litre eau froide

## Instructions

1. Faire revenir dans un peu d'huile le lard fumé avec les condiments: graines à roussir, oignon, piment végétarien, persil, ail, cive, thym et une feuille de laurier.
2. Une fois que le mélange a pris une bonne couleur et a bien embaumé, ajouter les lentilles.
3. Ajouter environ 1 litre d'eau froide, un peu plus si nécessaire, pour bien recouvrir les lentilles.
4. Faire cuire le tout sur un feu vif pendant environ 30 minutes.
5. Vérifier la cuisson des lentilles, elles doivent être bien cuites mais il doit rester beaucoup d'eau.
6. Si nécessaire, rajouter un peu d'eau.
7. Faire cuire une deuxième fois sur un feu moyen pendant environ 15 minutes.
8. Servir les lentilles avec du riz.

## Equipment

- poêle
- louche
- cuillère en bois
- couvercle

## Tips

- Il faut vraiment bien recouvrir les lentilles d'eau pour une cuisson rapide.
- Utiliser uniquement de l'eau froide.
- Si les lentilles manquent d'eau après la première cuisson, rajouter de l'eau.
- Laisser les lentilles reposer environ 30 minutes après cuisson pour qu'elles épaississent et deviennent plus crémeuses.
- En cocotte minute, la cuisson est plus rapide.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdW3aCjW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/926342bc-677b-4146-804f-27dd966b937d
- Extracted: 2025-10-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt