# مرقة دجاج صفراء

مرقة دجاج صفراء من أطيب الأكلات العراقية، سهلة ولذيذة جداً.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت
- 1 دجاجة دجاجة مقطعة بدون جلد
- 2 ورق ورق غار
- 2 حبة بصل
- 2 حبة بطاطا
- 1.5 كوب حمص مجروش
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة كاري
- 0.5 ملعقة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة كركم
- 1.5 لتر ماء

## Instructions

1. نضيف الزيت في القدر.
2. نضيف قطع الدجاج بدون جلد إلى القدر ونحمسها جيداً.
3. نضيف ورق الغار إلى الدجاج.
4. نضيف البصل المفروم ناعماً إلى الدجاج ونحمسه معه.
5. نضيف الحمص المجروش، بعد جرشه في محضرة الطعام وغسله والتخلص من القشر.
6. نحمس المكونات جيداً.
7. نضيف البطاطا المقطعة إلى القدر.
8. نضيف الملح، الكاري، الفلفل الأسود والكركم.
9. نحمس كل المكونات مع البهارات.
10. نضيف الماء إلى المكونات في القدر.
11. نترك المكونات على نار عالية حتى تفور.
12. بعد أن تفور، نخفض النار إلى متوسطة ونتركها حتى تستوي وتثخن المرقة.
13. بعد أن تنضج المرقة وتثخن، تصبح جاهزة للتقديم.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- محضرة طعام

## Tips

- تُقدم المرقة مع تمن شعرية.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNqy35YN_x4/?igsh=bHZtYzl6a25nenBq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/91b4e65a-6ce0-4703-a2b2-41f32d190cac
- Extracted: 2025-09-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt