# Tarta de Queso Cremosa

Receta de una tarta de queso cremosa fácil de preparar y que siempre queda perfecta.

- Servings: 8 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 230 g galletas digestive
- 100 g mantequilla sin sal derretida
- 85 g nata para montar o crema de leche para batir
- 2 cucharadas zumo de limón recién exprimido
- 600 g queso crema
- 150 g azúcar
- 25 g maicena o almidón de maíz
- 1 limón piel rallada de limón
- 1 cucharadita esencia o extracto de vainilla
- 4 huevos de tamaño grande
- 2 yemas de huevo de tamaño grande

## Instructions

1. Moler las galletas digestive hasta que queden bien finitas, como polvo.
2. Añadir la mantequilla derretida a las galletas molidas y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
3. Untar un molde redondo desmontable de 22cm x 6cm de alto con un poco de mantequilla y colocar papel de hornear en todo el interior del molde.
4. Verter la mezcla de galletas y mantequilla en el molde y aplastar con una espátula para dejar una superficie lisa y pareja.
5. Hornear la base de galletas a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 5 minutos.
6. Mientras tanto, preparar la crema agria mezclando 85g de nata para montar con 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
7. En un recipiente, batir 600g de queso crema, 150g de azúcar, 25g de maicena y una pizca de sal con varillas eléctricas hasta que esté todo integrado.
8. Añadir la piel rallada de 1 limón y 1 cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla.
9. Agregar la crema agria y mezclar hasta que se integre todo.
10. Incorporar uno a uno 4 huevos de tamaño grande a la mezcla, batiendo hasta que se integre cada uno.
11. Añadir 2 yemas de huevo de tamaño grande y batir hasta que se integre.
12. Verter la crema sobre la base de galletas fría.
13. Hornear a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
14. Apagar el horno y dejar la tarta dentro durante otros 30 minutos sin abrir la puerta.
15. Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente, cubrirla y refrigerarla durante unas horas o de un día para el otro.
16. Una vez fría, retirar la tarta del molde y colocarla sobre una bandeja para servir.

## Equipment

- picadora
- varillas eléctricas
- horno
- molde redondo desmontable de 22cm x 6cm de alto
- espátula
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=n7qqBU2MzEg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/91b3ddd8-4d9d-4b70-afbb-ba2583000c59
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt