# Tortillas gitanas

- Servings: 4 personas
- Cuisine: Spanish
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 200 g almendra
- 8 dientes ajo
- 8 tbsp vinagre de vino
- 800 g patata
- sal
- agua, a splash

## Instructions

1. Majad la almendra y el ajo en un mortero hasta formar una pasta.
2. Añadid el vinagre a la pasta de almendra y ajo y mezclad bien.
3. Cortad las patatas en rodajas gruesas sin lavarlas para conservar el almidón.
4. Freíd las patatas removiendo constantemente para evitar que se peguen.
5. Añadid las patatas fritas a un recipiente, agregad la pasta de almendra, un poco de agua, sal al gusto y cocinad durante 4 minutos.

## Equipment

- mortero
- bol
- freidora
- sartén

## Tips

- La almendra debe ser cruda.
- Si no tenéis freidora, se pueden freír en una sartén con aceite.
- Se puede añadir un poco de agua a la pasta de almendras y ajo para que se suelte mejor al mezclar.
- El plato está listo cuando el olor a vinagre fuerte se disipa y el aroma es agradable.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/2550481802121054
- Creator: Carnes y fuegos
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/91aa7343-c183-42e7-ab79-c49c9ed350d8
- Extracted: 2026-09-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt