# كبسة زيتون أخضر

وصفة سهلة لكبس الزيتون الأخضر.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 5 كيلو زيتون أخضر
- 1 ليمون أصفر
- 1 ليمون أخضر
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أخضر
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 لتر ماء
- 2.5 معلقتين كبيرتين ملح خشن

## Instructions

1. اغسل الزيتون جيدًا.
2. اصنع فتحات في كل حبة زيتون باستخدام مدقة.
3. انقع الزيتون في ماء بارد لمدة ساعتين للحفاظ على لونه الأخضر.
4. قطع الفلفل الحار الأحمر والأخضر والليمون الأصفر والأخضر.
5. بعد نقع الزيتون، صفيه وأضف زيت الزيتون، والليمون، والفلفل.
6. اخلط المكونات جيدًا.
7. حضّر محلول التخليل: أضف 2.5 معلقة كبيرة من الملح الخشن إلى لتر من الماء وذوبهم.
8. ضع الزيتون في مرطبانات معقمة.
9. أضف محلول التخليل إلى المرطبانات.
10. اترك المرطبانات لمدة 5 دقائق.
11. غطي المرطبانات واتركها لمدة أسبوعين.

## Equipment

- knife
- cutting board
- mortar and pestle
- mixing bowls
- sterilized jars

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DA3j_P-Iu-Y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/918cd766-314a-498f-8fcc-62606a1ec528
- Extracted: 2025-01-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt