# ضفيرة الشوكولاتة

إذا أردتم عمل حلوى لذيذة للاحتفال برأس السنة أو لتهدوها لمن تحبون، فإن ضفيرة الشوكولاتة هذه هي الخيار الأمثل.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 أكواب دقيق
- 3 بيض
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 كيس خميرة
- 150 جرام زبدة
- 0.5 كوب سكر
- 1 ملعقة فانيليا
- نوتيلا
- 100 جرام شوكولاتة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كاكاو
- 3 ملاعق سكر
- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه
- حليب
- سيرب حلويات
- فيونكة

## Instructions

1. نضع الدقيق والبيض والحليب الدافئ والخميرة والسكر والفانيليا في العجانة.
2. نعجن المكونات لمدة 10 دقائق، وقد نحتاج لإضافة نصف كوب دقيق إضافي.
3. نضيف الزبدة الطرية إلى العجينة ونعجنها حتى تمتزج جيدًا.
4. نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، أو في الثلاجة ليلة كاملة.
5. نفرد العجينة بعد أن تختمر لتصبح مستطيلة الشكل.
6. ندهن النوتيلا (أو أي حشوة شوكولاتة بديلة) بالتساوي على العجينة.
7. نلف العجينة رول مثل السينابون.
8. نضع الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتمسك ويسهل تشكيله.
9. نقسم الرول بالسكين إلى نصفين طوليًا، مع التأكد من أن الحشوة تكون ظاهرة من الأعلى.
10. نضفر النصفين على بعضهما، مع التأكد دائمًا أن الحشوة هي التي في الأعلى.
11. نغلق أطراف الضفيرة جيدًا لتشكيل دائرة.
12. ننقل الضفيرة إلى صينية الفرن.
13. نتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
14. ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة.
15. بعد إخراجها من الفرن، ندهنها بسيرب أو عسل خفيف لإعطائها لمعانًا.
16. تزين بفيونكة حمراء (اختياري).

## Equipment

- عجانة
- وعاء
- نشابة
- سكين
- صينية فرن
- فرشاة

## Tips

- يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
- إذا احتجتم لإضافة المزيد من الدقيق، أضيفوه تدريجياً لكي لا تجف العجينة، يجب أن تكون طرية وتلتصق قليلاً.
- إذا كنتم مستعجلين، اتركوا العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، والأفضل هو تحضيرها في الليل وتركها لتختمر في الثلاجة براحتها لكي لا تذوب الزبدة كثيراً في العجينة.
- يمكن للعجينة أن تصنع ضفيرتين صغيرتين أو واحدة كبيرة (فردتها بمقاس 50*70 سم).
- ضعوا العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل تقطيعها لكي تتمكنوا من تشكيلها بسهولة ولا تكون ذائبة جداً.
- بعد الضفيرة، اتركوها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة وأدخلوها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراجها من الفرن، ادهنوها بفرشاة فيها عسل خفيف أو سيرب حلويات.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CmwXgqHqrbP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9164722d-3c31-48fb-a5f4-9817885c1737
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt