# Alfajor de Flan Mixto

Un alfajor con capas de flan y crema, cubierto de chocolate blanco.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 ml crema
- 15 gr premezcla de flan
- 200 gr chocolate blanco
- 100 ml crema batida
- 75 gr azúcar impalpable
- 75 gr manteca
- 45 gr azúcar mascabo
- 45 gr azúcar glass
- 10 ml vainilla
- 15 gr cacao
- 1 huevo
- 150 gr harina
- 100 gr maicena
- 5 gr polvo de hornear
- 150 gr dulce de leche
- caramelo

## Instructions

1. Mezclar 100 ml de crema con 15 gr de premezcla de flan en un bol y llevarlo a baño maría.
2. Revolver constantemente hasta que la mezcla espese.
3. Agregar 200 gr de chocolate blanco y unificar la mezcla.
4. Cubrir con papel film al contacto y llevar a la heladera por un par de horas.
5. Para la masa, blanquear 75 gr de manteca, 45 gr de azúcar mascabo y 45 gr de azúcar glass en un bol.
6. Agregar una cucharada de vainilla y una de cacao a la mezcla de la masa.
7. Incorporar un huevo a la masa.
8. Añadir 150 gr de harina, 100 gr de maicena y 5 gr de polvo de hornear a la masa y mezclar.
9. Estirar la masa a 2 mm de grosor y llevar a la heladera por dos horas.
10. Cortar la masa en círculos y hornear durante 10 minutos.
11. Para el segundo relleno, batir 100 ml de crema con 75 gr de azúcar impalpable hasta unificar.
12. Rellenar las galletas con el flan (dulce de leche) y colocar caramelo en el centro.
13. Rellenar las galletas con la mezcla de crema batida y azúcar impalpable.
14. Ensamblar el alfajor, con capas de galleta, flan, dulce de leche, y crema.
15. Bañar el alfajor con chocolate blanco.

## Equipment

- bol
- cacerola
- batidor
- papel film
- rodillo
- cortador de galletas
- bandeja para hornear
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF0Khr2Nsqu/?igsh=cmE1b3JvM2c1NTh0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9159aa42-4ef0-479c-b409-1af1a0dda9dd
- Extracted: 2025-08-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt