# Guiso de cerdo al vino tinto con chocolate

Un guiso fácil de cerdo al vino tinto con un toque de chocolate que le da un sabor espectacular.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 600 gr cerdo a tacos
- 1 bandeja champiñones
- 2 dientes ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cebollas pequeñas
- 2 zanahorias
- 1 cdita pimentón
- 1 pizca comino
- 3 cdas salsa de tomate
- 250 ml vino tinto
- 1 L caldo de carne
- 40 gr chocolate negro
- 1 rama tomillo fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 nuez mantequilla
- 1 poco perejil fresco picado

## Instructions

1. Salpimentar el cerdo y marcarlo bien hasta que quede bien dorado.
2. Reservar el cerdo.
3. Saltear los champiñones cortados a cuartos.
4. Reservar los champiñones.
5. Echar el ajo laminado y las verduras.
6. Salar las verduras y dejar que se pochen muy bien.
7. Cuando las verduras se empiecen a dorar, añadir el pimentón, el comino y la salsa de tomate.
8. Cocinar por un par de minutos.
9. Devolver el cerdo a la cazuela y echar el vaso de vino tinto.
10. Dejar que se evapore el alcohol.
11. Añadir los champiñones y cubrir con un buen caldo de carne.
12. Añadir una ramita de tomillo.
13. Añadir el chocolate negro.
14. Cocinar por aproximadamente una hora y media o hasta que el cerdo esté tierno.
15. Poner una nuez de mantequilla.
16. Añadir un poco de perejil fresco picado.
17. Emplatar acompañándolo con unas buenas patatas fritas.

## Equipment

- cazuela

## Tips

- Añadir chocolate negro al guiso le da un toque espectacular.
- Servir acompañado de patatas fritas.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRuAd2Kd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9155b568-8861-47b9-8d59-d268d0ad657a
- Extracted: 2026-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt