# Crème Brûlée

Este es uno de los postres más simples y deliciosos que existen. Su textura sedosa, combinada con el toque crocante de la capa de caramelo, lo convierte en un postre elegante y sensual.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 480 g crema de leche
- 65 g azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla

## Instructions

1. Para comenzar, en una olla pequeña van a poner crema junto con azúcar.
2. Cortar la vaina de vainilla a la mitad y raspar las semillas.
3. Incorporan las semillas y la vaina a la crema.
4. Dejan infusionar a fuego lento, hasta calentar.
5. En un bol van a poner las yemas de huevo.
6. Van a batir ligeramente.
7. Incorporar una primera parte de la crema caliente.
8. Hasta homogeneizar.
9. Terminan con la crema restante.
10. Van a rellenar pocillos individuales con esta preparación.
11. Pueden quitar las burbujas con un soplete.
12. Cubren con papel aluminio.
13. Llevan al horno a baño María a 160° por 30 minutos.
14. Dejan enfriar por completo.
15. Cubren con una cucharada de azúcar.
16. Nos vamos directo con el soplete hasta caramelizar muy bien el azúcar.

## Equipment

- olla pequeña
- batidor
- bol
- soplete
- papel aluminio
- pocillos individuales
- bandeja para hornear

## Tips

- Usar vainilla natural es clave para un Crème Brûlée perfecto.
- Remover las burbujas y espuma con un soplete.
- Dejar enfriar por completo y refrigerar un par de horas antes de caramelizar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLSkJU4AMty/?igsh=MWozczdkbmMzcDg3Yw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/910ff17e-f3b0-4599-a6de-3f0f658dfd25
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt