# 青椒酿肉

这是一道简单易做的家常菜，香辣可口，非常下饭。

- Servings: 10 servings
- Total time: 17 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 斤 肉馅
- 1 个 鸡蛋
- 0.5 勺 盐
- 0.5 勺 芝麻
- 1 勺 料酒
- 1 勺 生抽
- 1 勺 蚝油
- 1 勺 土豆淀粉
- 1 葱末
- 1 姜末
- 10 个 青椒
- 2 勺 生抽
- 1 勺 醋
- 0.5 勺 糖
- 0.5 勺 淀粉
- 1 杯 清水

## Instructions

1. 准备肉馅，加入葱末，姜末，一个鸡蛋，半勺盐，半勺芝麻，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺土豆淀粉，搅拌均匀。
2. 将青椒切掉根部和头部，中间再切一刀，方便灌馅。
3. 将肉馅塞入青椒中，稍微压实，然后裹上土豆淀粉。
4. 准备料汁：两勺生抽，一勺醋，半勺糖，半勺淀粉，加适量清水搅拌均匀。
5. 起锅烧油，将酿好的青椒放入锅中煎至两面金黄。
6. 倒入料汁，大火煮开后转小火焖10分钟。
7. 大火收汁，即可出锅。

## Equipment

- 碗
- 锅
- 刀
- 筷子
- 汤勺

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkKvBJk2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/910b3b2e-3611-4d56-97cf-134107260cdc
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt