# Apple Pie (LA VRAIE)

A classic apple pie recipe with a buttery crust and a sweet, spiced apple filling.

- Total time: 105 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 350 g farine
- 225 g beurre froid, coupé en dés
- 2 càs sucre
- 1 pincée sel
- 20 ml eau froide
- 750 g pommes
- 100 g sucre
- 30 g farine tout usage
- 2.5 càc cannelle
- 1 Jus d’un citron bio
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait

## Instructions

1. Dans un bol, verse la farine, le sucre, le beurre et le sel.
2. Frotte le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable.
3. Verse progressivement l’eau froide en mélangeant doucement jusqu’à former une boule homogène.
4. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer 1h au réfrigérateur.
5. Épluche et coupe les pommes en petits cubes.
6. Dans un bol, ajoute les morceaux de pommes, le sucre, la farine, la cannelle et le jus de citron.
7. Mélange bien et laisse de côté.
8. Sors la pâte du frigo et divise-la en deux portions (⅔ pour le fond et ⅓ pour le dessus).
9. Étales la plus grosse portion sur un plan de travail fariné et couvre le fond d’un moule de 18cm.
10. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’il gonfle à la cuisson.
11. Verse le mélange de pommes sur le fond de pâte.
12. Étales le reste de pâte et recouvre, soit en un disque entier que tu poses au-dessus, soit en découpant des bandes pour faire un joli treillis.
13. Scelle bien les bords en pinçant avec les doigts.
14. Mélange le jaune d’œuf avec le lait ou la crème.
15. Badigeonne la surface de la tarte à l’aide d’un pinceau.
16. Enfourne dans le four préchauffé à 200°C pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
17. Sors la tarte du four et laisse-la tiédir au moins 15 minutes avant de la découper.

## Equipment

- bol
- film alimentaire
- réfrigérateur
- moule de 18cm
- fourchette
- pinceau
- four
- boîte hermétique

## Tips

- Pour réussir ma décoration, j’ai d’abord couper mes bandes de pâte que j’ai laisser reposer 10 minutes au congélateur avant de les manipuler.
- Laisse la tarte tiédir au moins 15 minutes before découper to allow the apple juices to stabilize.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPasBu8E5xp/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/90fa2777-58bc-47e0-9e27-0a0949574855
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt