# Alcachofas en salsa verde con gambas

Alcachofas en salsa verde con gambas, un plato delicioso y fácil de hacer.

- Servings: 4 servings
- Total time: 27 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 alcachofas
- 350 ml agua
- 150 g gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 20 g harina de trigo
- 1 perejil fresco picado
- 1 sal
- 1 aceite de oliva

## Instructions

1. Pon una olla al fuego, introduce las alcachofas y los tallos, todo sin pelar, y deja que cuezan, durante 20 minutos o hasta que queden bien tiernas.
2. Una vez cocidas, retira a un bol con agua y hielo para enfriarlas.
3. Pélalas, córtalas en mitades y pela también los tallos.
4. En una sartén amplia saltea las gambas con un chorro de aceite y una pizca de sal. Retira.
5. En esa misma sartén pocha la cebolla con un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo y perejil picados.
6. Antes de que se dore incorpora la harina y deja que se tueste sin dejar de remover.
7. Vierte el agua y mezcla hasta formar la salsa.
8. Añade las alcachofas y un poco de sal y cocina 5 minutos.
9. En el último minuto añade las gambas que habías retirado y sirve.

## Equipment

- olla
- bol
- sartén
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGv99NGumuu/?igsh=MTJ4ejIzZ2QzZXE0ag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/90f2eeb2-6158-4f1b-b13a-ba204aa5029a
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt