# Arroz meloso de pulpo y langostino

Un arroz meloso de pulpo y langostino, una receta fácil y deliciosa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 16 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 360 gr arroz
- 250 gr patas de pulpo cocido
- 220 gr colas de langostino
- 1 cebolla morada
- 1 tomate pera
- 1 pimiento verde
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 cda sal fina
- 0.5 vaso aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre azafrán molido
- 4 medidas fumet de pescado
- 1 cda pimentón de la vera
- 1 cda picada de aceite, ajo y perejil

## Instructions

1. Saca de los envases el pulpo cocido y las colas de langostino.
2. En un bol pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce y picada de ajo y perejil.
3. Después incorpora el pulpo y langostino y el jugo que hay en los envases.
4. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
5. Ralla tomate y cebolla y corta el pimiento.
6. En la olla sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo.
7. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
8. Ahora el sofrito: cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostino.
9. Después tomate, reduce y vino blanco.
10. Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
11. Cuando hierva, azafrán y el arroz.
12. Y casi al finalizar la cocción, pulpo y langostino.

## Equipment

- olla
- cuchara
- bol
- cuchillo
- tenedor
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DESr2TEuHM1/?igsh=MWluZmtsd2cxZWdnag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/90cfc257-8501-408f-bd0a-8d92894aaeea
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt