# Tacos de Birria

Receta de tacos de birria.

- Servings: 3 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 agua
- 0.5 cabezas de ajos
- 0.5 cebolla
- 5 tomates
- 1 cebolla
- 6 ajos
- 1 pizca canela
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada orégano
- 1 pizca comino
- 1 cucharada pimienta gorda
- 1 cucharada vinagre blanco
- 4 chiles guajillos
- 2 chiles pasilla
- 1 cucharada consomé de pollo
- 1 cucharada sal
- 1 agua
- 6 libras carne
- 1 pizca sal
- 1 queso mozzarella
- 3 tortillas de maíz

## Instructions

1. Poner al fuego una olla con agua, agregar media cabeza de ajos y media cebolla.
2. Picar cinco tomates y una cebolla para el adobo.
3. Pelar seis ajos.
4. Sofreír los tomates, cebolla y ajos.
5. Agregar una pizca de canela, tres hojas de laurel, una cucharada de tomillo, una de orégano, una pizca de comino, una cucharada de pimienta gorda y una cucharada de vinagre blanco.
6. Agregar cuatro chiles guajillos y dos chiles pasilla. Sofreír un poco.
7. Llevar a la licuadora y agregar una cucharada de consomé de pollo, una cucharada de sal y agua para licuarlo.
8. Cuando el agua esté hirviendo, agregar la carne. (6 libras)
9. Agregar una pizca de sal y retirar las impurezas.
10. Agregar el adobo colado.
11. Menear bien y dejar cocinar a fuego medio por dos horas y media para que la carne absorba los sabores.
12. Sacar la carne para picarla y formar los taquitos.
13. Hacer tortillas de maíz.
14. Humedecer las tortillas en el consomé y llevar al comal.
15. Agregar queso mozzarella.
16. Agregar la carne.
17. Agregar otro poco de queso para que se pegue la tortilla.Cerrar.
18. Dejar un ratito y retirar del comal.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- licuadora
- colador
- comal

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdfTjk3n/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/90ac7144-4ae4-4dbe-b35d-cb06bfa2d752
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt