# Pilz Ragout

Dieses vegane Pilz Ragout ist ein herzhaftes Gericht, das Tofu, Pilze und eine reichhaltige Soße kombiniert, perfekt serviert mit Kartoffelknödeln.

- Total time: 60 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- Tofu
- Öl
- geräuchertes Paprikapulver
- Paprika
- Oregano
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Pilze
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Senf
- Lorbeerblatt
- Balsamico
- Maisstärke
- Wasser
- Walnüsse
- Petersilie

## Instructions

1. In einer Schüssel Tofu zerbröseln und mit Öl, geräuchertem Paprikapulver, Oregano, Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen.
2. Den marinierten Tofu in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, bis er knusprig ist und beiseitestellen.
3. Pilze in derselben Pfanne anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch zu den Pilzen geben und weichbraten.
5. Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen und vermischen.
6. Walnüsse hinzufügen und umrühren.
7. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
8. Senf und Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen.
9. Balsamico-Essig hinzufügen.
10. Maisstärke mit Wasser mischen und zum Andicken der Soße hinzufügen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Den gebratenen Tofu zum Pilzragout geben und alles gut vermischen.
13. Mit Kartoffelknödeln und frischer Petersilie servieren.

## Equipment

- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DW9S8F7NlVB/?igsh=MTd0Zzh6dnN1NjI5YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/908c6eca-1452-4bee-b6d0-375879c20953
- Extracted: 2026-05-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt