# TORTA de COCO y DULCE DE LECHE

La mejor opción dentro de las panaderías porteñas, no es difícil de hacer, no se tarda tanto y rinde un montón.

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Manteca pomada
- 1 u Ralladura de naranja
- 150 g Azúcar
- 1 u Huevo
- 1 c/n Sal
- 275 g Harina 0000
- 1 u Masa sablé
- 800 g Dulce de leche
- 1 cdita Sal
- 1 u Huevo
- 3 u Yemas
- 200 g Azúcar
- 1 c/n Esencia de vainilla
- 250 g Coco rallado

## Instructions

1. Batir la manteca pomada junto a la ralladura y el azúcar hasta que creme.
2. Añadir el huevo previamente batido en tres partes, con cuidado de que no se corte.
3. Añadir una pizca de sal y toda la harina. Integrar 20 segundos en la máquina y el resto a mano con la técnica de fresado.
4. Llevar la masa a enfriar enfilmada por media hora.
5. Estirar la masa entre dos papeles manteca y volver a enfriar.
6. Cortar la base y los costados de la masa para el molde microperforado, o poner la masa directamente en una tartera.
7. Volver a congelar la masa preparada en el molde.
8. Colocar la base de la masa sobre un silpad en una placa y el molde alrededor, engrasado.
9. Pegar las tiras de masa para el borde y sellar con el calor de los dedos.
10. Volver a congelar la masa armada en el molde.
11. Mezclar el dulce de leche con la sal y colocar sobre la masa cruda de forma pareja.
12. En un bowl, mezclar el resto de los ingredientes (huevo, yemas, azúcar, esencia de vainilla, coco rallado).
13. Poner la mezcla de coco sobre el dulce de leche, de forma pareja.
14. Llevar a horno a 180°C hasta que la capa de coco esté bien dorada.
15. Enfriar y servir.

## Equipment

- máquina (batidora)
- molde microperforado
- tartera
- silpad
- placa
- bowl

## Tips

- La masa debe estar bien congelada a la hora de hornear.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSQnONWjrFS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/907f0bfc-06f1-4a24-b19b-9629daf25e1a
- Extracted: 2025-12-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt