# محمرة

المحمرة هي طبق نباتي شهي ولذيذ وسهل التحضير.

- Language: en

## Ingredients

- 2 حبة فليفلة حمراء
- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة بصلة صغيرة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 0.5 معلقة صغيرة كمون
- 0.5 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 معلقتين دبس فليفلة
- جوز مطحون
- 3 ملاعق كبيرة كعك
- 2 معلقتين طحينة
- 2 معلقتين دبس الرمان
- 1 ورقة ورقة نعناع
- 1 قطعة قطعة جوز

## Instructions

1. تشوى الفليفلة على الغاز أو في الفرن.
2. تغطى الفليفلة المشوية بالنايلون لتسهيل تقشيرها.
3. تقشر الفليفلة.
4. توضع الفليفلة في محضرة الطعام وتطحن لتصبح ناعمة.
5. تفرم البصلة فرماً ناعماً.
6. توضع خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
7. ينزل البصل المفروم على الزيت ويقلى حتى يذبل.
8. تضاف معلقة صغيرة من الملح، نصف معلقة صغيرة من الكمون، ونصف معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة إلى البصل ويخلط.
9. تضاف معلقتين من دبس الفليفلة (اختياري) إلى المزيج ويخلط.
10. يضاف الجوز المطحون إلى المزيج ويقلى قليلاً.
11. يطحن الكعك.
12. يضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الكعك المطحون، معلقتين من الطحينة، ومعلقتين من دبس الرمان إلى الفليفلة المطحونة في محضرة الطعام.
13. تضاف البصلة المقلية مع الجوز إلى المزيج في محضرة الطعام وتطحن المكونات كلها معاً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
14. توضع المحمرة في طبق التقديم وتزين بالجوز وورقة النعناع وشرائح الليمون وقليل من زيت الزيتون.
15. تؤخذ لقمة من المحمرة وتضاف إليها ورقة نعناع، قطعة من الجوز، وشوي دبس رمان.

## Equipment

- مقلاة
- محضرة طعام
- سكينة
- لوح تقطيع
- ملعقة سباتولا
- طبق تقديم

## Tips

- يمكن عمل المحمرة بدبس الفليفلة إذا لم تتوفر الفليفلة الحمراء.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DLkxJuYs_Xm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/90750990-31ce-49d0-9767-188df9a3c532
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt