# Croissants marbrés

- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 un. œufs
- 400 ml lait
- sucre
- 10 g levure de boulanger
- 800 g farine de blé
- 80 ml huile
- 0.5 c. à café sel
- 0.5 c. à café levure chimique
- 2 c. à soup chocolat en poudre
- jaune d'œuf
- chocolat

## Instructions

1. Dans un bol, ajoutez les œufs, le lait, le sucre, la levure de boulanger, la farine de blé, l'huile, le sel et la levure chimique.
2. Bien mélanger tous les ingrédients avec un batteur.
3. Divisez la pâte en deux portions égales.
4. Dans une des portions de pâte, ajoutez le chocolat en poudre avec un peu de lait et mélangez à nouveau avec le batteur.
5. Couvrez les deux pâtes de film plastique et laissez-les reposer et lever.
6. Une fois que la pâte blanche a levé, coupez-la en plusieurs petites portions.
7. Formez des petites boules avec chaque portion.
8. Étalez chaque petite boule avec un rouleau à pâtisserie.
9. Faites de même avec la pâte au chocolat en la coupant en petites portions, en faisant des boules et en les étalant.
10. Badigeonnez une portion de pâte blanche de jaune d'œuf et superposez une portion de pâte au chocolat par-dessus. Répétez l'opération pour former une pile de pâtes alternées.
11. Couvrez la pile de pâtes de film plastique et laissez reposer.
12. Saupoudrez la pile de pâtes de sucre et étalez-la de nouveau avec un rouleau à pâtisserie pour en faire une grande galette.
13. Découpez la grande galette en triangles avec un coupe-pizza.
14. Garnissez chaque triangle de chocolat et roulez-les pour former des croissants.
15. Placez les croissants sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer sous un linge.
16. Badigeonnez les croissants de lait et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

## Equipment

- bol
- batteur sur socle
- film plastique
- rouleau à pâtisserie
- spatule
- coupe-pizza
- plaque de cuisson
- four

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch?v=694250087039504
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/906db89e-6d66-4f8c-a4c2-2d75aab17ca6
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt