# Shahi Mutton Stew

यह एक शाही अंदाज़ वाला सफ़ेद मटन स्टू है जो देखने में जितना हसीन है उससे कहीं ज़्यादा बेहतरीन इसका ज़ायका है।

- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Mutton
- to taste Salt
- 4 spn Ginger garlic paste
- 50 grm Curd
- 2 spn Green chilli paste
- 1 kg Onion
- 50 grm Cashew nut
- 10 pcs Green chilli
- 20 grm Ginger
- 30 grm Garlic
- 2 spn Cumin
- 1 spn Black pepper
- 100 grm Desi ghee
- 2 pcs Mace
- 2 pcs Bay leaf
- 3 pcs Black cardamom
- 5 pcs Green cardamom
- 1 pc Cinnamon
- 0.5 Nutmeg
- Makhane

## Instructions

1. मटन में नमक डालें।
2. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
3. दही डालें।
4. हरी मिर्चों का पेस्ट डालें।
5. प्याज को स्लाइस करके डालें।
6. होल काजू डालें।
7. हरी मिर्चों को बीच से फाड़ कर डालें।
8. अदरक के लच्छे डालें।
9. लहसुन को बारीक काट कर डालें।
10. जीरा डालें।
11. काली मिर्च डालें।
12. देसी घी को गरम करके डालें।
13. इन सब को गोश्त के साथ अच्छी तरह से मिला लें।
14. मटन को एक घंटा रेस्ट दे दें।
15. एक हांडी में पलट दें।
16. खड़े मसालों की पोटली बना लें।
17. मसालों की पोटली को स्टू में डाल दें।
18. स्टू को दम कर दें।
19. जब गोश्त गल जाए तो हमें धीमी आंच पर भुनाई कर लेना है।
20. और लास्ट में मखाने डालकर, ताफतान के साथ अपने खास को खिला दें।

## Equipment

- Handi
- frying pan

## Tips

- स्टू बना रहे हैं तो प्याज को क्वांटिटी में ज़्यादा रखना है।
- शाई मटन स्टू को बहुत आसान तरीके से आप अपने घर में पका सकते हैं।

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BkaLasmgR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/905fac14-ebc3-45ca-a988-f9a7fce55179
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt