# Papas Bravas Saludables para Vagos

Una receta de papas bravas saludables para quienes quieren comer sano sin mucho esfuerzo.

- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- Patatas cocidas
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 1 cucharada Pimentón picante
- pizca Sal
- 2 Ajo
- 1 cucharada Pimienta negra
- chorrito Aceite de oliva
- 2 cucharadas Yogur natural
- 2 Huevos cocidos
- Tabasco

## Instructions

1. Vaciar un bote de patatas cocidas en un bol.
2. Secar las patatas cocidas con papel de cocina.
3. Poner las patatas secas en la freidora de aire.
4. Rociar las patatas con un poco de aceite de oliva en aerosol.
5. Para la salsa, pelar dos huevos cocidos.
6. Echar los huevos pelados en un recipiente con agua.
7. Añadir una cucharada de pimentón dulce de la vera al recipiente.
8. Añadir una cucharadita de pimentón picante, ajustando la cantidad al gusto.
9. Añadir dos ajos picados al recipiente.
10. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
11. Añadir dos o tres cucharadas de yogur natural al recipiente.
12. Batir todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien mezclados.
13. Servir las patatas crujientes en un plato.
14. Verter la salsa brava saludable sobre las patatas.
15. Espolvorear perejil picado sobre la salsa para decorar.

## Equipment

- Papel de cocina
- Air fryer
- Recipiente
- Cuchillo
- Batidora

## Tips

- Es importantísimo secar las patatas para que queden crujientes.
- No pasarse con el pimentón picante o ajustar al gusto, y si te gusta mucho, echar más botes de pimentón picante.
- El pimentón dulce es de la vera.
- El Tabasco es opcional y depende del gusto por el picante.
- La salsa debe batirse hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Las papas cocidas se pueden conseguir de bote para facilitar la preparación.
- Para una textura crujiente, las papas se cocinan en la freidora de aire después de secarlas y rociarlas con un poco de aceite de oliva en aerosol.
- El emplatado se puede hacer directamente volcando las papas de la freidora de aire sobre un plato o fuente.
- Se puede espolvorear perejil picado para decorar y añadir un toque de sabor fresco antes de servir.
- Ideal para una comida rápida y saludable para personas con poco tiempo o ganas de cocinar (para vagos).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLHr7rWI8J0/?igsh=MW54N2prZDB5N3kxeQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9058f874-eed0-471d-9ddf-787c10aac21a
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt