# Papa Espiral

Receta de papas en forma de espiral, fritas y crujientes.

- Servings: 8 servings
- Total time: 9 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg papas
- 0 manteca
- 0 aceite
- 0 sal

## Instructions

1. Pelar y lavar 1 kg de papas.
2. Cortar las papas con una mandolina en rodajas finas.
3. Apilar las rodajas de papa, dejando 2 mm entre cada rodaja y pintando con manteca entre cada capa.
4. Enrollar las rodajas de papa formando una espiral. Cortar la espiral por la mitad para obtener dos espirales.
5. Colocar las espirales de papa en un molde para muffins, tapar con papel aluminio y hornear a temperatura baja durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos hasta que estén tiernas.
6. Enfriar en la heladera durante 8 horas o toda la noche.
7. Freír las espirales de papa en aceite bien caliente a 170 grados hasta que estén doradas.
8. Pasar las papas a una rejilla y salar inmediatamente.

## Equipment

- knife
- mandoline
- muffin tin
- aluminum foil
- pot
- paper towels

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd2KUaR9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/904b33ee-fc84-49d7-a7a7-620efc0da26a
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt