# Мясо по-французски

Сочное нежное мясо, запеченное под аппетитной овощной шубкой с сырной корочкой!

- Total time: 40 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 900 г свиной корейки без кости
- 300 г лука
- 300 г грибов
- 4 зубков чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 свежих помидоров
- 300 г сыра
- 0 Соль
- 0 Перец
- 0.5 ч.л. орегано

## Instructions

1. Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем немного растительного масла и всыпаем 300 г нарезанного соломкой лука. Пусть обжаривается на максимальном огне.
2. Тем временем берем форму или противень, в котором будем запекать мясо.
3. Укладываем 900 г свиной корейки, нарезанной на 8 кусков толщиной 1,5 см, в форму.
4. Солим и перчим мясо.
5. Периодически помешиваем лук.
6. Когда лук слегка подрумянится, всыпаем мелко нарезанный чеснок (4 зубка). Перемешиваем.
7. Через минуту добавляем 300-350 г нарезанных грибов.  Можно использовать любые грибы (свежие, замороженные, отварные, консервированные, но не маринованные). Солим и перчим.
8. Как только грибы начнут поджариваться, снимаем сковороду с плиты и выкладываем обжаренные овощи на мясо.
9. Поверх грибов, внахлёст друг на дружку, раскладываем свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками (2-3 помидора). Присыпаем сверху сушёным орегано.
10. Отправляем в заранее разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов, на режиме верхний и нижний нагрев + конвекция, в течение 30 минут.
11. Через полчаса достаем форму из духовки и щедро засыпаем мясо сыром (300 г, из которых 200 г моцареллы и 100 г голландского).
12. Снова ставим форму в духовку и запекаем ещё 10 минут, пока сыр расплавится и станет золотистым.

## Equipment

- сковорода
- духовка
- форма для запекания

## Source

- Original video: https://youtu.be/Yw0rA4jAg3w?si=idpzvNi5va1X2zQy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ffeeecc-297e-4680-87ca-1a1e86d69f9b
- Extracted: 2025-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt