# Aguachile Chapulín y Margarita Cristalina

Una receta fresca de aguachile con chapulines y una margarita cristalina para refrescarse del calor.

- Cuisine: Mexican
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- chapulines
- chiltepín
- sal
- pimienta
- camarones
- cebollita cambray
- limones
- tortilla de maíz
- Tequila Patrón Cristalino
- licor de naranja
- jarabe de agave
- cilantro
- salsas negras
- piña
- cebollita morada
- pepino
- aguacate

## Instructions

1. Moler chapulines con chiltepín, sal y pimienta en un molcajete.
2. Pelar los camarones, abrirlos en mariposa y limpiarlos.
3. Freír las cáscaras de los camarones con cebollita cambray.
4. Cortar limones.
5. Quemar tortillas de maíz en la parrilla.
6. Escarchar un vaso con la mezcla molida de chapulín.
7. Llenar el vaso con hielo.
8. Servir Tequila Patrón Cristalino en el vaso.
9. Agregar un chorrito de licor de naranja.
10. Agregar jugo de limón con jarabe de agave.
11. Decorar la margarita con un limón tatemado.
12. Licuar las cáscaras fritas con cilantro.
13. Colar la mezcla licuada.
14. Tatemar las tortillas de maíz hasta que estén quemadas.
15. Moler las tortillas quemadas.
16. Agregar jugo de limón a la mezcla molida.
17. Incorporar los camarones a la mezcla y cocerlos un rato.
18. Bañar los camarones con el líquido mágico (la mezcla de cáscaras licuadas).
19. Agregar salsas negras.
20. Asar rebanadas de piña en la parrilla.
21. Cortar la piña asada en tiras.
22. Colocar una base de piña tatemada en un plato.
23. Añadir los camarones cocidos sobre la piña.
24. Verter un poco del caldito del aguachile sobre los camarones.
25. Decorar con cebollita morada.
26. Agregar rodajas de pepino.
27. Esparcir cilantro fresco.
28. Coronar con aguacate en rebanadas.
29. Espolvorear con chiltepín.

## Equipment

- molcajete
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- colador
- licuadora
- parrilla
- vaso

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/AQHxBLUn8xY?si=AMC_gpNK8lOmwfmB
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ffb75bd-2dd2-4a4a-953b-00e5b5ab5e3b
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt