# Käsefondue

Dieses Video zeigt, wie man ein richtiges Schweizer Käsefondue zubereitet, das sich perfekt für lange Winterabende eignet.

- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 % Fribourger Vacherin Käse
- 50 % Gruyere Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Chasselas Weisswein
- Apfelsaft
- 500 Gramm Flüssigkeit (Gesamtmenge für 1kg Käse)
- 1 gehäufter Löffel Maisstärke
- Pfeffer
- Brot (ein Tag alt)
- Schabzieger

## Instructions

1. Den Käse mit der Rösterreibe reiben und auf die Seite stellen.
2. Zwei Knoblauchzehen andrücken und in den Caquelon geben.
3. Den Caquelon mit Chasselas Weisswein und etwas Apfelsaft auffüllen. Für 1 Kilogramm Käse benötigt man 500 Gramm Flüssigkeit.
4. Einen gehäuften Löffel Maisstärke zur Flüssigkeit geben und alles gut verrühren.
5. Die Mischung mit Pfeffer würzen und einmal richtig aufkochen lassen.
6. Wenn die Flüssigkeit kocht, den geriebenen Käse dazugeben.
7. Die Hitze reduzieren, sodass der Käse langsam schmelzen kann.
8. Ein Tag altes Brot nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
9. Schabzieger reiben und das getunkte Brot nochmals darin wenden.

## Equipment

- Käsefondue-Set
- Messer
- Reibe
- Caquelon
- Schneebesen
- Messbecher
- Kochstelle
- Fonduegabel

## Tips

- Für eine gelungene Mischung benötigt man 50% Fribourger Vacherin Käse und 50% rezenten Käse wie Gruyere.
- Das Fondue ist so flüssig, dass es keine Fäden zieht und vom Brot aufgesogen werden kann.
- Schabzieger zum Eintauchen des Brotes ist in der Region obligatorisch.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DR0xA5KDKBt/?igsh=MW80a2Y1eWNqOTQ0YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8fcbefa5-e241-4554-b062-6e0e8414c42c
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt