# Ikan Saus Bangkok

Ikan saus bangkok adalah hidangan favorit dengan ikan gurih renyah dan saus super segar, pedas, dan asam ala Thailand.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ekor gurami
- 0.5 buah jeruk nipis
- Garam
- 1 sdt kunyit
- 1 sdm maizena
- 1 buah bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 5 rawit merah
- 3 rawit hijau
- 250 ml saus bangkok
- 1 jahe (sebesar jempol)
- 2 batang serai
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya Daun ketumbar
- 3 buah jeruk nipis, peras
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu jamur

## Instructions

1. Marinasi ikan dengan garam, jeruk nipis, tepung jagung, dan kunyit.
2. Cincang bawang bombay dan bawang putih menggunakan chopper.
3. Cincang cabai rawit merah dan cabai rawit hijau menggunakan chopper.
4. Goreng ikan hingga kecoklatan.
5. Angkat ikan yang sudah kecoklatan.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang.
7. Tambahkan serai dan jahe yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan.
8. Masukkan cabai yang sudah dicincang.
9. Tambahkan saus bangkok, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Masak hingga matang.
10. Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar ke dalam saus.
11. Siram saus yang sudah matang ke atas ikan yang sudah digoreng.

## Equipment

- Chopper
- Panci anti lengket
- Spatula

## Tips

- Goreng ikan di panci anti lengket agar kulitnya tidak hilang.
- Kalau kamu suka rasa pedas, asam yang menyegarkan dari jeruk nipis, juga aroma serai, daun jeruk, dan sedikit hint daun ketumbar, kamu bakal suka ini.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNKXWuey_52/?igsh=OGFzbWVqYm5wejJ1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8fa79256-0b67-4ab7-91a0-1472f23838dc
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt