# Crema Pastelera

Receta fácil para preparar crema pastelera en casa.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 mililitros leche
- 5 ml esencia de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos azúcar
- 60 gramos fécula de maíz
- 100 gramos chocolate

## Instructions

1. Llevar a una olla 500 ml de leche y calentar hasta que rompa hervor.
2. Apagar el fuego, añadir esencia de vainilla, tapar y reservar.
3. En un bowl añadir 3 yemas de huevo y batir.
4. Añadir una mezcla de 100 gramos de azúcar con 60 gramos de fécula de maíz y mezclar por unos minutos hasta blanquear.
5. Añadir la leche reposada a la mezcla de yemas sin dejar de revolver.
6. Llevar la mezcla a la olla y calentar por unos minutos sin dejar de revolver hasta que espese.
7. Retirar del fuego y añadir 100 gramos de chocolate.
8. Integrar y llevar la crema pastelera aún caliente a un refractario para taparlo con film.
9. Llevar a la nevera hasta que enfríe por completo.
10. Una vez fría batir para aligerar la mezcla.

## Equipment

- olla
- batidor
- bowl
- cuchara
- cuchillo
- licuadora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBYPVYgv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8fa50e02-c9a8-4297-a8e8-2255df64ffbf
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt