# تمن بالكستناء

تمن بالكستناء، أو أرز بالكستناء، من الأكلات الطيبة والفاخرة.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت
- 0.25 كيلو لحم مقطع
- 1 حبة بصل
- 2 كوب تمن
- 0.5 كيلو كستناء مشوية
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة سبع بهارات
- 0.5 ملعقة فلفل أسود
- 4 كوب ماء سلق اللحم أو ماء عادي

## Instructions

1. في القدر نضيف الزيت ثم اللحم المقطع صغار أو لحم مفروم خشن.
2. نحمس اللحم جيداً حتى يتغير لونه.
3. نضيف البصل المفروم ناعم ونحمسه حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. نضيف التمن (الأرز) المغسول والمنقوع لمدة 10 دقائق.
5. نضيف الكستناء المشوية فوق الأرز واللحم والبصل.
6. نضيف الملح والبهارات (سبع بهارات وفلفل أسود) ونخلط المكونات.
7. نضيف ماء سلق اللحم أو ماء عادي.
8. نغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى ينشف الماء.
9. بعد أن ينشف الماء، نخفض النار إلى هادئة ونترك الأرز يتهدر لمدة 25 دقيقة تقريباً.
10. نقدم الأرز بالكستناء ساخناً.

## Equipment

- قدر

## Tips

- هذه الأكلة طيبة وفخمة وأنصحكم بتجربتها وحفظها لرمضان.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFtD6_huiA3/?igsh=MTkzem8xYThyaWI4cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8f9e4ac5-7b3d-4439-8255-762485005bea
- Extracted: 2025-10-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt