# Mi-cuit Pistache

- Servings: 5 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 120 g pistaches décortiquées
- 30 g huile d'olive
- 150 g chocolat blanc
- 80 g beurre
- 50 g farine
- 50 g sucre blanc
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille

## Instructions

1. Dépose une poignée de pistaches décortiquées dans une poêle et fais-les revenir quelques minutes.
2. Dépose les pistaches torréfiées dans le bol d'un mixeur, ajoute un filet d'huile d'olive et mixe pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème.
3. Fais fondre 150g de chocolat blanc et 80g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Casse 3 œufs entiers dans un bol, ajoute 50g de sucre blanc et remue pour blanchir le mélange.
5. Extrait les graines d'une gousse de vanille et dépose-les avec le reste.
6. Ajoute 50g de farine et mélange de nouveau.
7. Verse 150g de crème de pistache maison dans le bol et le mélange chocolat blanc/beurre fondu.
8. Mélange le tout.
9. Prends ensuite quelques moules en aluminium, graisse-les avec du beurre mou.
10. Verse ton petit mélange de fondant à la pistache environ jusqu'aux trois quarts.
11. Enfourne à 200° pendant 12 minutes.
12. Démoule ta petite merveille sur une assiette.

## Equipment

- poêle
- mixeur
- bol
- fouet
- moules en aluminium
- four

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFnkUwloyLv/?igsh=MW1iancwbTExMnZmMA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8f8431b4-7b28-4d41-9836-cc01b6a4bff6
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt