# Schiacciata di patate

Une schiacciata de pommes de terre maison, viande hachée, mozzarella et une fondue de parmesan irrésistible.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg pommes de terre
- 3 œufs
- Parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- 500 g Viande hachée
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- Mozzarella râpée
- 100 g Parmesan
- 130 g crème liquide
- Poivre noir
- Huile d'olive

## Instructions

1. Éplucher les pommes de terre.
2. Râper les pommes de terre.
3. Ajouter les œufs, sel, poivre et parmigiano aux pommes de terre râpées et bien mélanger.
4. Étaler la préparation de pommes de terre dans un plat de cuisson.
5. Saupoudrer abondamment de parmigiano pour gratiner.
6. Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
7. Préparer le soffritto avec de l'huile d'olive.
8. Ajouter le soffritto et laisser cuire à petit feu pendant 4-5 minutes.
9. Ajouter la viande hachée et laisser cuire à petit feu pendant 7-8 minutes.
10. Assaisonner la viande avec sel et poivre.
11. Laisser bien refroidir la viande une fois cuite.
12. Faire gratiner le plat de pommes de terre pendant 4-5 minutes.
13. Préparer la fondue de parmigiano en ajoutant la crème, le parmigiano et le poivre.
14. Laisser épaissir la fondue à petit feu pendant 4-5 minutes.

## Equipment

- plat cuisson
- four

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17g9Q6nPdy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8f6f4cdb-4552-468d-a391-c8ac871cef3d
- Extracted: 2026-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt