# Gratin de chou-fleur rapide, sans béchamel

Un gratin de chou-fleur simple, rapide et savoureux avec seulement trois ingrédients, crémeux à l'intérieur et gratiné sur le dessus, sans sauce lourde.

- Servings: 2 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 240 g chou-fleur cru
- 50 g fromage à raclette en tranche entière
- 80 ml crème liquide entière
- 180 g petite pomme de terre crue
- 1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux

## Instructions

1. Prendre 240 g de chou-fleur cru et le verser directement dans le blender.
2. Ajouter 50 g de fromage à raclette en tranche entière au chou-fleur dans le blender.
3. Mixer par petites pulsions jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz avec des petits morceaux, comme un crumble.
4. Mettre le mélange de chou-fleur et fromage de côté.
5. Éplucher une pomme de terre crue (environ 180 g), la couper en morceaux et la mettre seule dans le blender.
6. Mixer la pomme de terre par petites pulsions pour contrôler la texture.
7. Mettre la pomme de terre mixée de côté.
8. Réunir le chou-fleur et la pomme de terre mixés dans le blender et mélanger à la cuillère.
9. Prendre un petit plat à gratin assez profond.
10. Remplir complètement le plat avec le mélange, sans tasser.
11. Ajouter 80 ml de crème liquide entière sur le mélange dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'elle descende bien jusqu'au fond.
12. Couper une petite tranche de fromage supplémentaire en petits morceaux et la déposer par-dessus le gratin.
13. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

## Equipment

- blender
- cuillère
- plat à gratin
- four

## Tips

- Mixer le chou-fleur par petites pulsions pour obtenir une texture qui ressemble à du riz avec des petits morceaux.
- Mixer la pomme de terre séparément du chou-fleur pour éviter d'obtenir une purée.
- Ne pas tasser le mélange dans le plat à gratin pour que la crème circule correctement et descende bien jusqu'au fond.
- Inutile de saler, le fromage est déjà suffisamment salé.
- La crème entière remplace la béchamel sans alourdir le plat.

## Source

- Original video: https://youtu.be/XakWGO461yY?si=M9NCbdC-5YnCBU5n
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8f5a5aed-2eae-42f0-a6cc-1b1c7495871a
- Extracted: 2026-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt