# Torta Susanna

A simple and delicious cake that wins everyone over with its simplicity.

- Total time: 225 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: it

## Ingredients

- 200 g farina
- 80 g burro
- 110 g zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 500 g ricotta
- 120 g zucchero a velo
- 120 g tuorli
- q.b. estratto di vaniglia
- 40 g fecola di patate
- 140 g cioccolato fondente
- 140 g panna fresca
- 20 g burro
- 1 cucchiaino miele

## Instructions

1. Unite farina e zucchero sul piano di lavoro e disponeteli a fontana.
2. Aggiungete il burro e le uova e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 3 ore.
4. Stendete la frolla su un piano di lavoro infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 5mm.
5. Imburrate uno stampo a cerniera da 22cm, foderando il fondo con carta forno, e rivestitelo con la frolla stesa.
6. Create un bordo di circa 3,5cm di altezza con la frolla.
7. Bucherellate la base con una forchetta e riponete in frigo.
8. In una ciotola unite la ricotta e lo zucchero e lavorateli con una frusta.
9. Aggiungete anche i tuorli e la vaniglia e mescolate ancora.
10. Infine, setacciate la fecola e mescolate fino a farla incorporare e ottenere un composto omogeneo.
11. Rimuovete lo stampo dal frigo e versatevi dentro il ripieno.
12. Cuocete in forno statico a 175 gradi per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso.
13. Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dallo stampo.
14. Unite in un pentolino la panna, il burro e il miele e scaldate fino a sfiorare il bollore.
15. Tritate il cioccolato molto finemente e versatelo nella panna bollente.
16. Mescolate fino ad ottenere una glassa liscia.
17. Versate subito la glassa al cioccolato sulla torta e spargetela su tutta la superficie.
18. Prima di servirla, lasciate riposare la torta Susanna in frigo per almeno un’ora.

## Equipment

- tortiera imburrata
- forchetta
- ciotola
- cucchiaio
- spatola
- frusta
- pellicola trasparente
- stampo a cerniera da 22cm
- carta forno
- pentolino

## Tips

- Create a border of about 3.5cm with the pastry in the pan.
- Let the dough rest in the fridge for at least 3 hours.
- Let the cake cool completely before removing it from the mold.
- Let the cake rest in the fridge for at least an hour before serving.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVWY8hZjOOz/?igsh=cXRrM3NubzJidWF3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8f215a62-2471-450c-9156-ce1963a924f6
- Extracted: 2026-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt