# 新玉ねぎスープ

- Servings: 2 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 個 新玉葱
- 500 ml チキンブイヨン
- 1 枚 ローリエ
- 1 かけ ニンニク
- 0 塩
- 0 砂糖
- 0 黒胡椒
- 0 パセリ
- 0 チーズ

## Instructions

1. 新玉葱を半分にカットし、爪楊枝を刺しておく。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱したら新玉葱の表面を焼き、香ばしい香りとうま味を引き出す。
3. 焼き色がついたら、スライスしたニンニクと新玉葱の皮、チキンブイヨン、ローリエを加える。
4. 皮に含まれる香りを逃さず液体に移すように蓋をして煮込む。
5. 塩コショウをして、鍋底の旨味をこぼれ落とさないように15分ほど煮詰める。
6. スープを漉して完成。
7. とろとろの新玉葱に黄金色のオニオンスープをかけ、アクセントでチーズの旨味とパセリを振る。

## Equipment

- knife
- wooden board
- toothpicks
- frying pan
- ladle
- strainer
- small saucepan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGuwYU9PWGz/?igsh=Y2x5N2NvY2JkbmN6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ef33d82-46c4-40e5-8d80-422e853676e2
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt