# ガトーショコラ

名古屋にある話題のガトーショコラ専門店で、オンライン予約は1年待ちという究極のガトーショコラです。

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- チョコレート
- 無塩バター
- 8 卵黄
- 卵白
- 粉糖

## Instructions

1. チョコレートをボウルに入れる。
2. お湯の入った鍋の上にボウルを置いてチョコレートを溶かす。
3. 溶けたチョコレートを混ぜる。
4. 無塩バターを溶かしたチョコレートに加える。
5. 無塩バターを溶かしたチョコレートと混ぜ合わせる。
6. 卵黄を別のボウルに分ける。
7. 卵白を別のボウルに入れる。
8. 卵白のボウルを氷水に入れる。
9. 卵白に粉糖を加える。
10. 卵白と粉糖をミキサーで混ぜてメレンゲを作る。
11. メレンゲを溶かしたチョコレートとバターのボウルに入れる。
12. 卵黄を溶かしたチョコレートとバター、メレンゲのボウルに入れる。
13. すべてを泡立て器で混ぜ合わせる。
14. 生地を型に流し込む。
15. 生地が入った型をオーブンに入れる。
16. 焼きあがったガトーショコラを取り出す。
17. ガトーショコラの型を取り外す。
18. ガトーショコラを切る。

## Equipment

- ボウル
- 鍋
- ヘラ
- ミキサー
- 泡立て器
- パウンド型
- オーブン

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTC6AnriYGy/?igsh=bmFvMXA3aW41MGRh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ee62018-4b95-47bc-bcaa-ad1bbe6819ce
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt