# Sopa de Lentejas con Cúrcuma

Receta fácil de sopa de lentejas con verduras, deliciosa y saludable.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorrito aceite
- 0.25 cebolla, picada finamente
- 1 diente ajo, picado finamente
- 2 tomates, picados
- 2 zanahorias, en cubos
- 1 papa, en cubos
- 1 taza lentejas crudas
- 1 cucharita cúrcuma
- 8 tazas agua o caldo
- 2 calabacitas chicas
- 1 taza espinacas picadas
- 2 cucharadas cilantro picado
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. En una olla, agrega un chorrito de aceite.
2. Añade ¼ de cebolla picada finamente y cocina por 3 minutos a fuego medio alto.
3. Incorpora 1 diente de ajo picado finamente.
4. Agrega 2 tomates picados.
5. Agrega 2 zanahorias en cubos.
6. Agrega 1 papa en cubos.
7. Agrega 1 taza de lentejas crudas.
8. Agrega 1 cucharadita de cúrcuma.
9. Agrega sal y pimienta al gusto.
10. Mezcla bien y cocina por 1 minuto más.
11. Agrega 8 tazas de agua o caldo. Lleva a ebullición a fuego alto.
12. Una vez hirviendo, baja a fuego medio, tapa y cocina por 30 minutos.
13. Agrega 2 calabacitas chicas.
14. Cocina 5 minutos más o hasta que las lentejas estén suaves.
15. Apaga el fuego y rectifica la sazón.
16. Agrega 1 taza de espinacas picadas y 2 cucharadas de cilantro picado.
17. Sirve con cilantro y limón.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=79r1PM8EiNU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ee298e5-b42a-41dd-961b-fac816012282
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt