# Patatas guisadas con conejo

Las patatas guisadas con conejo más caseras, no te pierdas esta receta, este guiso lo preparaban nuestras abuelas toda la vida, receta genuina de la abuela Milagritos.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr. conejo
- 4 patatas medianas
- 3 tomates de pera
- 1 cebolla dulce
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita romero seco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 3 hojas de laurel
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
- 2 cucharadas tomate frito

## Instructions

1. Cortar el conejo en trozos pequeños.
2. Cortar el pimiento rojo en cubitos.
3. Añadir aceite de oliva virgen extra a una cacerola y calentar.
4. Incorporar los 500 gramos de conejo.
5. Salar el conejo un poco.
6. Remover y sofreír el conejo a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que esté doradito por fuera y tierno por dentro.
7. Retirar el conejo de la cacerola.
8. Incorporar al mismo aceite una cebolla dulce cortada en juliana, un pimiento rojo troceado a cubitos y tres tomates de pera pelados y troceados a cubitos.
9. Salar un poco la verdura y remover.
10. Sofreír la verdura durante unos 10-15 minutos hasta que esté blanda y sofrita.
11. Añadir de nuevo el conejo a la cacerola.
12. Incorporar cuatro dientes de ajo pelados y cortados en laminillas.
13. Añadir una cucharadita de romero seco.
14. Remover bien.
15. Añadir dos cucharadas de tomate frito.
16. Añadir las cuatro patatas medianas cortadas en cubitos.
17. Incorporar tres hojas de laurel y agua por encima de las patatas.
18. Una vez que empiece a cocer, añadir una cucharadita de pimentón.
19. Dejar cocer durante unos 12 minutos.
20. Probar la patata para asegurar que esté a vuestro gusto.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuchara de madera
- espumadera

## Tips

- El conejo es una carne muy nutritiva, con mucha proteína y poca grasa.
- El romero seco le da un sabor de campo espectacular.
- En los guisos, con que el agua quede dos deditos por encima de las patatas, el caldo quedará a la medida perfecta.

## Source

- Original video: https://youtu.be/unnm17OSM-8?si=3G3d-xE7kcGG39s4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ed6f0d0-7887-4905-8232-fe4222416890
- Extracted: 2025-07-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt