# Solomillo al Whisky

Una de las tapas más populares de los bares de Sevilla, se elabora con solomillo de cerdo, ajos, brandy o coñac, zumo de limón, caldo de pollo y aceite de oliva.

- Servings: 3 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Solomillo de cerdo
- Ajos
- Sal
- Pimienta
- 150 ml Brandy o Coñac
- 1 Zumo de limón
- 1 vasito Caldo de pollo
- Aceite de oliva

## Instructions

1. Cortar el solomillo de cerdo en filetes o medallones finos.
2. Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén o cacerola amplia.
3. Cuando el aceite esté caliente, añadir los dientes de ajo pelados y enteros.
4. Rehogar los ajos a fuego medio unos minutos hasta que empiecen a coger color.
5. Apartar los ajos a un lado de la cacerola.
6. Subir el fuego y sellar la carne por un minuto por cada lado.
7. Añadir sal y pimienta a la carne.
8. Añadir el brandy o coñac y dejar evaporar el alcohol unos minutos.
9. Añadir el zumo de un limón y un vasito de caldo de pollo o agua.
10. Dejar cocinar a fuego fuerte por unos 5 minutos para que la carne no se seque y la salsa espese.
11. Acompañar con patatas o una ensalada.

## Equipment

- Sartén
- Cacerola

## Tips

- No cocines la carne más de 5 minutos para que no quede seca.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNODSkbMn31/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ed6510c-3c9e-4d68-bf0a-8fd2f9ec6cda
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt