# Ravioli di carne cinesi

Preparatevi ai nostri ravioli di carne cinesi! Ogni boccone è una danza di sapori intensi e consistenze perfette: pasta leggerissima che avvolge un ripieno ricco e insaporito con un pizzico di magia orientale.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farina 00
- 130 ml acqua tiepida
- 5 g lievito di birra
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino olio di semi
- 300 g carne macinata
- 0.5 cavolo verza tritato finemente
- 1 cipolla rossa
- 1 cipollotto tritato
- 2 cucchiani sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai vino di riso
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 bicchiere acqua
- 1 uovo
- 2 cm zenzero fresco
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio vino di riso

## Instructions

1. Attivate il lievito sciogliendolo con zucchero in acqua tiepida e lasciate riposare finché non si formano bollicine.
2. Impastate farina, lievito attivato, olio di semi e sale fino a ottenere un impasto liscio.
3. Lasciatelo lievitare coperto per 1-2 ore.
4. Preparate il ripieno mescolando carne, verdure a cubetti, sale, pepe, salsa di soia, vino di riso, olio di sesamo, uovo, zenzero e acqua.
5. Dopo la lievitazione, dividete l’impasto in 8-10 palline.
6. Stendete le palline in dischi.
7. Riempite ogni disco con un cucchiaino di ripieno.
8. Sigillate i ravioli pizzicando i bordi.
9. Dorate i ravioli in padella con un po’ d’olio.
10. Aggiungete 1/4 di tazza d’acqua e coprite per cuocerli al vapore.
11. Quando l’acqua è evaporata, aggiungete un mix di acqua e fecola.
12. Cuocete fino a formare una crosticina.

## Equipment

- bacchette
- padella

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@thequeenrosychin/video/7448587389187919126
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ed0075c-d35b-4498-bda3-e94500aeb7c2
- Extracted: 2026-01-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt