# Griekse Pita's

Dit recept leert je hoe je Griekse pita's met de hand kunt kneden, zelfs als je normaal gesproken een keukenmachine gebruikt, om zo luchtige pita's te maken.

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 7 gram gedroogde gist
- 240 gram lauwwarm water
- 350 gram patentbloem
- 15 gram olijfolie
- 7 gram zout
- oregano

## Instructions

1. Meng met je vingers alle ingrediënten (water, gist, bloem, olijfolie en zout) in een kom en zorg ervoor dat alle bloem goed wordt opgenomen.
2. Zodra het deeg een samenhangend geheel is, haal je het uit de kom en kneed je het een paar minuutjes op het aanrecht.
3. Ga over op de slap en fold-techniek: til het deeg op, sla het tegen het aanrecht aan en vouw het terug over zichzelf heen.
4. Blijf de slap en fold-techniek toepassen totdat het deeg steviger wordt. Was je handen en ga verder met vochtige handen.
5. Doe het deeg in een kom en laat het rijzen tot het verdubbeld is in volume (dit duurt ongeveer een uur bij 21 graden Celsius).
6. Haal het gerezen deeg uit de kom en leg het op een bebloemd aanrecht, zorg ervoor dat het niet blijft plakken. Gebruik een deegschraper om het deeg los te maken.
7. Verdeel het deeg in zes gelijke porties.
8. Bol elke portie op tot een strak bolletje door alle zijkanten naar binnen te vouwen en vervolgens het bolletje met de naadkant naar beneden over het aanrecht te rollen.
9. Pak het eerste bolletje en duw het op een bebloemd aanrecht uit tot een pita van ongeveer 20 cm doorsnede.
10. Verhit een klein beetje olijfolie in een hete koekenpan op halfhoog vuur.
11. Bak de pita's aan beide kanten ongeveer een minuut per kant tot ze goudbruin en helemaal gaar van binnen zijn.
12. Herhaal dit proces met de resterende pitabolletjes.
13. Breng de gebakken pita's extra op smaak met oregano en wat zout.

## Equipment

- kom
- deegschraper
- koekenpan

## Tips

- Houd bij de slap&folds je handen vochtig
- Bebloem je handen bij het vormen van het deeg
- Houd de pan in de gaten, kan zijn dat je het vuur laag moet zetten na een paar pita's omdat de pan te heet wordt.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGda4QRfB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ec9a4ab-f7e2-42ac-b8fb-01814664badd
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt