# Tagliatelles de carottes grillées au parmesan, sauce verte et protéinée

Tagliatelles de carottes grillées au parmesan, sauce verte et protéinée.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carottes
- 0.5 oignon
- 60 g parmesan
- 1 cac ail
- 1 pincée sel
- 50 ml huile d'olive
- 300 cl crème
- 25 g parmesan
- 1 cac moutarde
- 1 bouquet basilic
- 2 œufs mollets
- 1 zeste de citron
- 1 pincée poivre

## Instructions

1. Faire cuire les œufs mollets 8 minutes 30 dans une casserole d’eau bouillante.
2. Éplucher les carottes à l’aide d’un économe et faire des lamelles.
3. Mettre les lamelles de carottes dans un saladier avec l’oignon émincé, l’ail, une pincée de sel, l’huile d’olive et bien mélanger.
4. Sur une feuille de papier cuisson, mettre la moitié du parmesan, ajouter les carottes, bien les étaler et les recouvrir avec le reste de parmesan.
5. Cuire au four 20 à 25 minutes à 190 degrés.
6. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le parmesan et la moutarde jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
7. Mixer le basilic avec les œufs mollets, le zeste du citron, le poivre et la crème.
8. Dresser dans l’assiette avec la sauce bien chaude et les carottes parfaitement grillées.

## Equipment

- économe
- saladier
- papier cuisson
- four
- casserole
- mixeur

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHL3s5zCx5U/?igsh=ZHgwMDJ0OW1zNmo5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8eb3b44a-df5a-4520-997a-382faa8d9351
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt