# Arroz meloso de carrilleras a la cerveza

Receta de arroz meloso de carrilleras a la cerveza, un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 4 servings
- Total time: 76 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 320 gr arroz Categoría Extra con D.O Arroz de Valencia
- 8 unidades carrilleras de cerdo
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 0.5 unidad cebolla
- 0.5 unidad puerro
- 0.5 unidad pimiento verde italiano
- 1 unidad zanahoria
- 2 unidades ajos
- 1 cucharada pimentón dulce
- 2 unidades tomates rallados
- 2 vasos cervezas
- 1 hoja laurel
- 1 vaso infusión de azafrán
- 1 cantidad necesaria caldo de carne

## Instructions

1. Cortar las carrilleras en trozos
2. Sazonar las carrilleras con sal y pimienta
3. Sellar las carrilleras con un chorrito de aceite de oliva
4. Añadir las verduras picadas (cebolla, puerro, pimiento verde y zanahoria)
5. Añadir los ajos picados, pimentón dulce y tomate triturado
6. Incorporar las carrilleras
7. Agregar dos vasos de cerveza y una hoja de laurel
8. Dejar que cueza a fuego lento hasta que reduzca
9. Añadir el caldo de carne
10. Agregar la infusión de azafrán
11. Agregar el arroz
12. Cocinar el arroz durante 16 minutos: 6 minutos a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego mínimo
13. Dejar reposar durante 5 minutos

## Equipment

- cuchillo
- cuchara
- sartén
- cazuela

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@elchefkent/video/7303874748293844256?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7266872469788542496
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8e6c497e-23ca-4332-9cc8-2dddce14f500
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt