# Mujaddara

La Mujaddara es un plato de Oriente Medio que se prepara con arroz, lentejas y cebolla.

- Total time: 37 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 vaso lentejas
- 2 cebolla
- 1 chorro aceite
- 1 pizca sal
- 2 cebolla
- 0.5 vaso arroz largo o basmati
- 1 pizca canela
- 1 mucho comino molido
- 0.5 litro agua
- 2 cucharadas yogur griego
- 1 cantidad al gusto perejil o menta picada
- 1 chorrito limón

## Instructions

1. Cocer 1 vaso de lentejas (remojadas la noche anterior) durante 20 minutos.
2. Pelar y cortar dos cebollas en juliana y sofreírlas a fuego medio-alto con un poco de sal hasta que caramelicen y queden un poco crujientes.
3. Reservar la cebolla caramelizada en un bol para usarla al emplatar.
4. En la misma sartén, dorar a fuego medio-bajo otras 2 cebollas, picaditas en trozos pequeños.
5. Cuando las cebollas estén transparentes y blanditas, añadir 1/2 vaso de arroz largo o basmati (lavado previamente) y las lentejas precocidas.
6. Agregar un poco de canela, sal y bastante comino molido.
7. Remover para que se integren los sabores de las especias y añadir medio litro de agua.
8. Tapar y cocer durante unos 12 minutos.
9. Dejar reposar 5 minutos.
10. Servir caliente, agregar la cebolla frita reservada, yogur griego, perejil o menta picada y un chorrito de zumo de limón.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- bol
- colador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@patosyplatos/video/7477689822547692822
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8e5d4dac-f2a5-45a3-b4ab-cd71e62c2423
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt