# Bao Buns

Μια συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά bao buns.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 35 γρ ζάχαρη
- 20 γρ γάλα σε σκόνη
- 4 γρ μπέικιν πάουντερ
- 8 γρ ξηρή μαγιά
- 35 ml φυτικό λάδι
- 200 γρ νερό

## Instructions

1. Βάζουμε σε ένα μπολ 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 35 γρ ζάχαρη, 20 γρ γάλα σε σκόνη, 4 γρ μπέικιν πάουντερ και 8 γρ στιγμιαία ξηρή μαγιά.
2. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
3. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε 200 γρ ζεστό νερό (40 βαθμούς) και 35 ml φυτικό λάδι.
4. Ανακατεύουμε το νερό με το λάδι.
5. Προσθέτουμε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
6. Μόλις η ζύμη αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα, βγάζουμε τη ζύμη πάνω σε ένα αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
7. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 90 λεπτά, σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με πετσέτα.
8. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε λεπτή στρώση.
9. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο λάδι.
10. Χρησιμοποιώντας ένα βαζάκι (10εκ διάμετρο), κόβουμε κύκλους από τη ζύμη.
11. Κλείνουμε τους κύκλους ζύμης σε ημισέληνο.
12. Τοποθετούμε τα ημισέληνα ζύμης σε λαδόκολλα, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
13. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το στήμερ επάνω.
14. Τοποθετούμε τα ημισέληνα στο στήμερ και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 12 λεπτά.

## Equipment

- ζυγαριά
- μπολ
- κουτάλι
- πλάστης
- βαζάκι
- χαρτί ψησίματος
- μπάμπακου στήμερ
- κατσαρόλα

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJYe2JV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8e55736e-6458-4af4-b285-a5a8dec5558b
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt