# Moussaka

Cette moussaka maison est une version réconfortante et savoureuse d'un plat classique qui a été "traumatisant" à la cantine.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g bœuf haché
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 150 g purée ou concassée de tomate
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 pincée cannelle
- 0.5 c. à café origan
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 grosse aubergine
- 2 grosses pommes de terre
- huile d’olive
- sel
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 375 ml lait
- 1 jaune d’œuf
- 100 g fromage râpé
- poivre
- muscade

## Instructions

1. Couper les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm.
2. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm.
3. Étaler les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson.
4. Badigeonner les aubergines d'huile d'olive.
5. Étaler les tranches de pommes de terre sur une plaque de cuisson.
6. Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive et saler.
7. Enfourner les légumes à 200°C pendant 30 minutes.
8. Hacher un petit oignon.
9. Faire revenir l'ail et l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
10. Ajouter le bœuf haché, les épices (cannelle, origan), le concentré et la purée de tomate.
11. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe pour obtenir le ragoût de bœuf.
12. Râper le fromage.
13. Faire fondre le beurre dans une casserole.
14. Ajouter la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis verser le lait en deux fois en remuant jusqu'à épaississement.
15. Ajouter le fromage râpé et le jaune d'œuf, mélanger bien pour obtenir la béchamel fromagère.
16. Disposer les pommes de terre rôties au fond d'un plat à gratin.
17. Ajouter le ragoût de viande sur les pommes de terre.
18. Recouvrir avec les tranches d'aubergine rôties.
19. Terminer avec la béchamel fromagère sur le dessus.
20. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- plaque de cuisson
- poêle
- spatule
- râpe à fromage
- fouet
- plat à gratin

## Tips

- Laisser tiédir un peu avant de couper des parts pour une meilleure tenue.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnJAYLB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8e4b0862-18b4-462c-90eb-3e244047d4dd
- Extracted: 2025-10-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt