# خبز سائل بدون دلك ولا مجهود بالزرارع و زيت الزيتون

خبز سائل بدون دلك ولا مجهود بالزرارع و زيت الزيتون كيجي بنين متشبعوش منو.

- Servings: 8 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2.5 كؤوس ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 6 كؤوس دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- زريعة القرعة
- زريعة نوار الشمس
- زنجلان اسود و ابيض
- شوفان
- بذور الخشخاش

## Instructions

1. في وعاء، أضف كوبين ونصف من الماء الفاتر، ملعقة كبيرة من خميرة الخبز وملعقة كبيرة من السكر.
2. امزج الخليط جيداً واتركه جانباً.
3. في وعاء كبير، أضف 6 أكواب من الدقيق (600 غرام).
4. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
5. أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الدقيق.
6. أضف الزرارع المتوفرة لديك، مثل بذور القرع، بذور عباد الشمس، السمسم الأسود والأبيض، الشوفان، وبذور الخشخاش.
7. اسكب خليط الخميرة والسكر والماء فوق المكونات الجافة.
8. اخلط المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج جيداً، دون الحاجة للعجن.
9. تأكد من أن قوام العجين ليس سميكاً جداً ولا سائلاً جداً.
10. غطي الوعاء واتركه ليختمر لمدة 40 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
11. بعد أن تختمر العجينة، لا تفرغها من الهواء.
12. باستخدام ملعقتين، خذ كميات صغيرة من العجين وضعها على صينية فرن مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت.
13. حاول جمع الجوانب قليلاً لجعل الخبز دائرياً.
14. رش الخبز بقليل من الماء.
15. زين الخبز ببذور الخشخاش أو أي زرارع أخرى تفضلها.
16. استخدم مقصاً لعمل شقوق بسيطة على سطح الخبز دون الضغط عليه بشدة.
17. غطي الخبز واتركه ليختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
18. في هذه الأثناء، سخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية (أعلى درجة حرارة) من الأعلى والأسفل.
19. أدخل الخبز إلى الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبياً.
20. قدم الخبز ساخناً أو دافئاً مع الجبن وزيت الزيتون أو العسل والشاي.

## Equipment

- كأس معياري
- ملعقة خشبية
- وعاء للخلط
- غلاف بلاستيكي
- صينية فرن
- ورق الطهي
- بخاخ ماء
- مقص

## Tips

- لا تسخن الماء كثيراً
- لا تدلك العجين نهائياً
- لا تفرغ العجين من الهواء بعد التخمر للحصول على نتيجة جيدة
- يمكن تزيين الخبز بالزرارع المتوفرة لديك
- للحفاظ على قرمشة الخبز، اقسمه إلى نصفين ودعه يبرد وهو مفتوح
- إذا كنت تفضل الخبز الرطب، غطه بمنديل بعد إخراجه من الفرن

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18VtSFaxAn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8e45de15-a47e-4425-97ab-7283d260d842
- Extracted: 2025-05-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt