# Ayam Goreng Ketumbar & Sambal Pecak

Resep ayam goreng ketumbar dengan sambal pecak yang gurih dan pedas.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gram paha ayam
- 1 bks bumbu marinasi
- 0.5 sdt lada bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm maizena
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm air
- 12 cabe rawit hijau
- 12 cabe rawit merah
- 1 tomat merah
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- garam
- penyedap
- gula

## Instructions

1. Masukkan 500 gram paha ayam ke dalam mangkok.
2. Tambahkan 1 bungkus bumbu marinasi.
3. Tambahkan 0.5 sendok teh lada bubuk.
4. Tambahkan 1 sendok makan ketumbar bubuk.
5. Tambahkan 2 sendok teh bawang putih bubuk.
6. Tambahkan 2 sendok makan maizena.
7. Campurkan semua bahan di mangkuk dan marinasi selama minimal 30 menit.
8. Goreng ayam di minyak panas.
9. Masak ayam selama 10 menit dengan api kecil, lalu besarkan api hingga ayam krispi.
10. Angkat ayam goreng dan tiriskan.
11. Masukkan 12 cabe rawit hijau, 12 cabe rawit merah, 1 tomat merah ukuran besar, 5 bawang merah goreng, dan 5 bawang putih goreng ke dalam cobek.
12. Tambahkan garam, penyedap, dan gula.
13. Ulek bahan sambal.
14. Siram sambal dengan minyak panas.
15. Ulek sambal lagi hingga tercampur rata.
16. Sajikan ayam goreng dengan nasi, sayuran, dan sambal pecak.

## Equipment

- mangkok
- sendok
- saringan
- cobek
- ulekan
- wajan

## Tips

- masukkan ayam ketika minyak sudah panas
- kecilkan api masak 10 menit
- besarkan api hingga luar krispi

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ3fjuJEeYl/?igsh=bHJxbm5kc2U3dHhz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8de1e326-7017-45c7-949c-7ca039ec02ae
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt