# Maminha ao Molho Madeira com Batatas

Maminha ao molho madeira com batatas assadas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 peça maminha
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 0 orégano fresco
- 0 alho
- 1 fio azeite
- 0.5 kg batata bolinha
- 0 páprica
- 0 azeite
- 0.5 cebola picada cebola
- 1 dente de alho ralado alho
- 1 colher de sopa cheia manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 250 ml vinho tinto seco
- 250 ml caldo de carne
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 1 xicara cogumelo fatiado

## Instructions

1. Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
2. Coloque a maminha numa travessa com um fio de azeite, orégano e alho.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
4. Cozinhe as batatas bolinha.
5. Amasse levemente as batatas e tempere com sal, páprica e azeite.
6. Asse as batatas junto com a carne por mais 10 minutos com o grill ligado.
7. Em uma panela, adicione um fio de azeite, cebola picada e alho ralado.
8. Deixe refogar um pouquinho.
9. Acrescente a manteiga e a farinha de trigo.
10. Misture por mais alguns segundos.
11. Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto seco.
12. Misture bem até o vinho evaporar.
13. Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta do reino.
14. Coloque o cogumelo fatiado.
15. Mexa até engrossar o molho.
16. Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas para gratinar.
17. Fatie a carne e sirva com o molho e as batatas.

## Equipment

- forno
- panela
- travessa
- bowl
- faca
- garfo

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/1nMg4cCFXNU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8dcda2af-036b-4fb0-80a9-af952fa26734
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt