# Osobuco a la bourguignon

Una receta muy fácil de hacer. Queda deliciosa.

- Total time: 90 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Osobuco
- Harina
- Sal
- Aceite
- Pimientos
- Cebolla morada
- Zanahoria
- Ajo picado
- Pimentón en polvo
- Orégano
- Salsa de tomate
- 0.5 litros Agua
- 0.5 litros Vino tinto

## Instructions

1. Pasar las presas de osobuco por harina con un poco de sal.
2. En una sartén caliente con aceite, dorar las presas de osobuco por ambos lados.
3. Retirar las presas de osobuco y reservar.
4. En el mismo aceite, agregar pimiento, cebolla morada, zanahoria cortada en medias lunas gruesas, ajo picado, pimentón en polvo y orégano. Sofreír por aproximadamente 5 minutos.
5. Volver las presas de osobuco a la sartén y acomodar bien la mezcla.
6. Agregar salsa de tomate, medio litro de agua y medio litro de vino tinto.
7. Añadir un poco más de sal a gusto y distribuir.
8. Tapar y cocinar a fuego medio por 1 hora y media.
9. Servir el osobuco sobre un rico puré.

## Equipment

- Sartén
- Cuchara

## Tips

- Para que el osobuco se corte con cuchara, cocinar por una hora y media.
- La harina ayuda a dorar la carne y a espesar la salsa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DMqzP0mJQmj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8dc76408-0af8-4b77-b445-b6637b9e3265
- Extracted: 2025-08-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt