# Lomo Ibérico Curado

Receta para hacer lomo ibérico curado para Navidad.

- Servings: 1 servings
- Total time: 21 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 lomo ibérico
- 1 kg sal gruesa
- 1 kg azúcar
- 1 pimentón ahumado
- 1 ajo en polvo
- 1 orégano

## Instructions

1. Mezcla sal y azúcar en un recipiente.
2. Cubre la mitad de una fuente con esta mezcla, coloca el lomo y cúbrelo con el resto.
3. Envuélvelo y refrigéralo por 48 horas en la parte más baja de la nevera.
4. Lava y seca el lomo luego de sacarlo.
5. Combina pimentón ahumado y ajo en polvo, luego impregna el lomo con esta mezcla.
6. Envuelve el lomo en papel de cocina y después con una venda de hilo.
7. Déjalo en la nevera durante 3 semanas. Si lo vemos demasiado blando, podemos dejarlo una o 2 semanas mas.

## Equipment

- recipiente
- film
- papel de cocina
- venda de hilo
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCw6kK1oFMz/?igsh=bWpsMXZidWx5OWJx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8db5dc3e-8d8c-42a3-ba92-13a3d3f47033
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt