# Μελιτζανοσαλάτα

Μια εύκολη συνταγή για μελιτζανοσαλάτα που γίνεται η αγαπημένη σου.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Greek
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 2 μελιτζάνες
- 0.5 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός
- 1 αλάτι
- 1 πιπέρι
- 1 ελαιόλαδο
- 1 ξύδι από κρασί

## Instructions

1. Προθερμαίνουμε φούρνο.
2. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε λαδόκολλα, τρυπάμε καλά από όλες τις πλευρές και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αφού είναι έτοιμες οι μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
4. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις μελιτζάνες με ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ξύδι.
5. Βάζουμε στο ψυγείο γιατί η μελιτζανοσαλάτα τρώγεται κρύα.

## Equipment

- φούρνος
- μαχαίρι
- πίνακας κοπής
- κουτάλι
- πρέσα σκόρδου

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdehxWMu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8db59109-c3ec-4582-9221-1b8f4740a6af
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt